烹饪工艺美术 平装 (W0MJ)

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SKU:
W0MJ
UPC:
9787030381514

《普通高等教育"十二五"规划教材•高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列:烹饪工艺美术》是根据高等职业教育烹饪专业教学人才培养方案的要求,“烹饪工艺美术”课程被列为烹饪专业的一门必修课,全书主要内容包括:烹饪色彩构成、烹饪图案构成及形式美法则、烹饪食品与器具的造型艺术,饮食环境的美化艺术等八个章节的内容。